SEHR VEREHRTE GÄSTE,
zum Jahresausklang - am Sonntag, dem 31.12.2017 - laden wir Sie herzlich ein, diesen bei uns im „Fachwerk1690“ mit einem kulinarischen 5-Gang-Menü zu feiern!


Menue 2018.pdf (162.75KB)
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Ab 19.00 Uhr 

öffnen wir die Pforten und reichen Ihnen vorweg zur Begrüßung einen Rosé- Jahrgangssekt 
der Sektkellerei Bernard-Massard aus Trier. 


Gegen 19.30 Uhr
und wenn alle Gäste eingetroffen sind, beginnen wir mit dem Servieren des ersten Gangs unseres Silvestermenüs 2017: 

Die Forelle aus der Fischzucht von Andreas Pilgram in Lohmar macht den Anfang als „Törtchen von der Lohmarer Forelle mit Safrangelee und feinem Salat“. 

Beim 2.ten Gang lernen Sie das frische Geflügel direkt vom Bauernhof Schmitz lieben & kennen, denn es folgt eine „Schwarzwurzelcrème mit getrüffelter Roulade vom Höngesberger Freilandhähnchen“. 

Die Landmetzgerei von Klaus Herchenbach aus Lohmar-Geber liefert uns die Hauptkomponente unseres anschließenden Hauptganges mit „Zweierlei vom bergischen Weiderind (geschmort & gebraten) mit kleinem Spitzkohlstrudel und Selleriepüree“. 

Von etwas weiter her, der Kluterthöhle in Ennepetal – stammt der Käse, den wir Ihnen als 4.ten Gang mit „Jule’s Klutert Käse mit süß-saurer Kürbismarmelade und Bauernbrotchip“ reichen. 

Zum Abschluß rundet unser „Hausgemachtes Mohnparfait mit warmen Armagnac-Plaumen“ das Ganze ab.

 

Lassen Sie sich bei uns in kleiner, geselliger Runde kulinarisch verwöhnen und gemeinsam mit uns das Jahr 2017 ruhig & genussvoll ausklingen! 


 

Es grüßen herzlich, 
Ihre FACHWERK'er Orlando & Stefan